ประโยชน์ด้านสุขภาพของเวย์โปรตีนและวิธีการผลิตขั้นสูง
เวย์มีประโยชน์มากเมื่อผลิตขึ้นสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมแอโรบิกและการเพาะกาย เวย์มาจากนมวัวซึ่งประกอบด้วยโปรตีนแลคโตสไขมันและแร่ธาตุ โปรตีนในเวย์โปรตีนมีค่ามากที่สุดและอุตสาหกรรมโภชนาการด้านกีฬาทำงานเพื่อพัฒนาเวย์โปรตีนเสริมด้วยโปรตีนในปริมาณสูงที่สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ นักเพาะกายนักกีฬาและผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อมีความสนใจในสูตรขั้นสูงที่มีเนื้อหาทางโภชนาการสูง หนึ่งในรูปแบบใหม่ล่าสุดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเวย์ถูกผลิตขึ้นโดยวิธีการกรองแบบไมโครโฟลว์ที่กรองด้วยไอออนแบบแลกเปลี่ยนความเย็น
ผลประโยชน์ของเวย์โปรตีน
เวย์ได้รับการศึกษามานานหลายทศวรรษเพื่อสรุปผลประโยชน์มากมาย ผลประโยชน์ทางการแพทย์ได้นำไปสู่การบริโภคโดยสาธารณะที่สำคัญ ความสามารถของเวย์ในการช่วยระบบต่างๆในร่างกายทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมมาก นอกจากจะช่วยให้นักกีฬาสร้างกล้ามเนื้อแล้วเวย์โปรตีนยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันลดความดันโลหิตและเพิ่มระดับเซโรโทนินในสมอง ประโยชน์ที่ระบุไว้เป็นเพียงไม่กี่ข้อได้เปรียบทางการแพทย์โดยอ้างว่าของการบริโภคผลิตภัณฑ์หางนม
ประเภทของเวย์โปรตีนและวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการประมวลผลพวกเขาจะถกเถียงกันอย่างกว้างขวาง รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของเวย์คือเวย์ไอโซเลทเนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีไขมันและแลคโตสต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนเข้มข้น แม้ว่าไขมันและแลคโตสที่สูงขึ้น แต่หางนมยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกาย เวย์โปรตีนไอโซเลทเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเวย์ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อย แม้ว่าไขมันได้รับการแนะนำให้เป็นประโยชน์เช่นกันนักกีฬาและนักเพาะกายต้องการหางนมที่มีไขมันต่ำ
เวย์โปรตีนไอโซเลตมีโปรตีน 90% และสูงกว่า เป้าหมายสำหรับผู้ผลิตคือการผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขารักษาผลประโยชน์เพิ่มภูมิคุ้มกันของพวกเขา นี่คือเหตุผลที่การแปรรูปเย็นเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ การแปรรูปเย็นช่วยให้ผู้ผลิตสามารถกำจัดแลคโตสและไขมันโดยไม่ลดกิจกรรมทางชีวภาพในเวย์ที่ต้องการเพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย การแปรรูปเย็นช่วยให้หางนมยังคงอยู่ในสภาพที่ขาดไม่ได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการรักษากิจกรรมทางชีวภาพ
กระบวนการผลิตเวย์โปรตีน
การแลกเปลี่ยนไอออนเป็นอีกกระบวนการในการทำเวย์ไอโซเลท การแลกเปลี่ยนไอออนเป็นกระบวนการที่ใช้ในการแยกเวย์และสร้างโปรตีนที่เข้มข้นขึ้น กระบวนการแลกเปลี่ยนไอออนนั้นถกเถียงกันอย่างมากเพราะสิ่งที่กระบวนการผลิตนั้นเกิดขึ้น แม้ว่าการแลกเปลี่ยนไอออนจะสร้างเวย์ไอโซเลตเข้มข้นขึ้นด้วยโปรตีน แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนรู้สึกว่ามันเป็นโปรตีนที่ผิด โปรตีนทำจากส่วนผสมที่เล็กกว่าเรียกว่าเศษส่วนย่อย ส่วนย่อยเปปไทด์ในโปรตีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกัน การโต้เถียงกับการแลกเปลี่ยนไอออนเป็นผลิตภัณฑ์ของเวย์โปรตีนไอโซเลตที่มีกิจกรรมทางชีวภาพน้อยลงหมายถึงผลประโยชน์ทางการแพทย์ที่น้อยลง ข้อได้เปรียบของการแลกเปลี่ยนไอออนเวย์ไอโซเลทคือการสร้างโปรตีนที่สูงขึ้นต่อกรัมเสริม แต่ลดประโยชน์ทางการแพทย์
การกรองแบบ Cross Flow Micro เป็นอีกกระบวนการหนึ่งในการผลิตเวย์โปรตีนไอโซเลท มีวิธีการกรองที่หลากหลายและทุกคนมีความสามารถในการสร้างเวย์ที่ไม่เหมือนใคร Cross Flow Micro ถูกสร้างและเครื่องหมายการค้าโดย Glanbia Nutritionals บริษัท นมในไอร์แลนด์ วิธีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นหนึ่งในวิธีการกรองที่ดีที่สุดในการควบคุมประโยชน์มากมายของเวย์ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้รูปแบบของการกรองนี้มีความเข้มข้นของโปรตีนสูงแลคโตสต่ำและไขมันและโปรตีนที่เสียสภาพต่ำ โปรตีนที่มีการสูญเสียต่ำหมายถึงเวย์โปรตีนไอโซเลทจะรักษาองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับการให้ประโยชน์แก่ผู้บริโภคในการใช้เวย์
เวย์โปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารเสริม อุตสาหกรรมอาหารเสริมโภชนาการการกีฬาแข่งขันกันเพื่อพัฒนาเวย์โปรตีนไอโซเลตคุณภาพสูงสำหรับผู้บริโภค ส่วนใหญ่จะเห็นด้วยกับความต้องการที่จะประมวลผลเวย์ในอุณหภูมิที่เย็นเพื่อให้แน่ใจว่ากิจกรรมทางชีวภาพและการรักษาผลประโยชน์ทางการแพทย์ วิธีการกรองแตกต่างกันไปตามเป้าหมายที่แตกต่างกันในใจขึ้นอยู่กับ บริษัท อาหารเสริม วิธีการแลกเปลี่ยนไอออนถูกถกเถียงกันเนื่องจากกระบวนการผลิตโปรตีนเสริมต่อกรัมที่สูงขึ้น แต่ด้วยส่วนผสมในระดับที่ต่ำกว่าที่จำเป็นต้องได้รับประโยชน์ทางการแพทย์ ข้อเท็จจริงยังคงอยู่ว่าเวย์เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ทางการแพทย์มากมาย อุตสาหกรรมโภชนาการการกีฬาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะยังคงพัฒนาวิธีการที่เป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อรับประโยชน์มากมายจากเวย์และควบคุมพวกเขาให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเวย์โปรตีนและโภชนาการกีฬามากขึ้น